Слива — польза и вред для здоровья

Слива — это мясистый плод, который имеет ряд преимуществ для здоровья, если употребляется в составе сбалансированной здоровой диеты. Она помогает поддерживать вес тела, борется с диабетом и ожирением, снижает уровень холестерина, улучшает кровообращение, надлежащее здоровье сердца. Также улучшает зрение, помогает поддерживать правильное пищеварение и красоту кожи. Из-за большого количества присутствующих антиоксидантов является хорошим профилактическим средством против рака.

Состав и калорийность сливы

Слива — известный, питательный летний фрукт, очень сочный и сладкий на вкус. Этот фрукт имеет американские, японские, европейские сорта, самую разнообразную палитру цветов от практически черной до желтой и широко используется во всем мире.

Слива богата самыми разнообразными полезными веществами, среди которых:

• Калий снижает риск инсульта и гипертонии.
• Витамин K предотвращает воспаление, повышает чувствительность к инсулину.
• Витамин А активный участник биохимических процессов иммунной системы организма, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, важен для зрения.
• Клетчатка необходима для пищеварения. В сушеных сливах ее содержится больше.
• Полифенолы — антиоксиданты, уменьшающие образование раковых клеток. Они отвечают за содержание кислоты и могут влиять на аромат и цвет фруктов.
• Железо необходимо для нормальной работы кровеносной системы организма.
• Одна среднего размера слива содержит 30 калорий.

Полезные свойства

• Сливы помогают поддерживать здоровье сердца. Темные сливы содержат больше антиоксидантов, называемых антоцианинами, которые предотвращают повреждение клеток из-за своих противовоспалительных эффектов. Они также содержат другие полифенольныесоединения, такие как лютеин и криптоксантин. Эти соединения дополнительно способствуют снижению окислительного стресса в клетках.
• Сливы богаты клетчаткой. Соединения сорбит и изатин, найденные в них, помогают поддерживать работу кишечника. Сорбит — это естественное слабительное, которое помогает толстому кишечнику впитывать воду и стимулировать движение кишечника, тем самым предупреждая запоры. Изатин помогает регулировать функции пищеварительной системы.
• Сливы полезны для профилактики рака, особенно рака молочной железы, желудочно-кишечного тракта. Антоцианины (красновато-синие пигменты плода) защищают от рака путем вымывания присутствующих свободных радикалов. Известно также, что витамин А, содержащийся в изобилии в сливах, защищает от рака полости рта.
• Сливы — богатый источник витаминов, особенно витамина А. Витамин А важен для здоровых глаз и острого зрения, защищает от дегенерации желтого пятна. Сливы не только защищают глазную мембрану, но и защищают глаза от повреждений, вызванных ультрафиолетовым светом.
• Употребление слив в пищу поможет повысить здоровье костей, особенно у женщин в постклимактерическом периоде. Витамин К способен снизить потерю костной массы у женщин в период менопаузы, благодаря наличию фенольных и флавоноиды соединений. Фрукт также содержит бор, который играет важную роль в сохранении плотности костей.
• Слива обладает высокой способностью помогать всасыванию железа в организме. Эта способность обусловлена высоким содержанием витамина С. Железо полезно для образования эритроцитов или эритроцитов, улучшает кровообращение в организме, предотвращая анемию.
• Довольно низкий гликемический индекс фрукта способствует контролю уровень сахара в крови, уменьшая риск развития диабета второго типа.
• Сливы являются богатым источником калия, который является важным компонентом клеток и биологических жидкостей. Это может помочь в контроле частоты сердечных сокращений. Благодаря волокну он также поддерживает здоровый уровень артериального давления, что снижает уровень холестерина. Сливы также содержат витамин B6, предотвращающий увеличение уровня гомоцистеина, снижая вероятность сердечного приступа.
• Антиоксиданты в составе фрукта борются с признаками старения, омолаживают кожу, уменьшают следы от рубцов, способствуют скорейшему заживлению ран.

Побочные эффекты и вред

Употребление большого количества слив может вызвать ряд следующих побочных эффектов:

• У многих людей присутствует непереносимость пищевой фруктозы, и это состояние может привести к болезненным судорогам в области живота наряду с диареей. Сливы являются естественными слабительными и содержат сорбит — слабительное соединение, поэтому даже у людей, у которых нет непереносимости фруктозы, может возникнуть диарея после избыточного употребления фрукта.
• Одним из побочных эффектов является то, что фрукт (особенно в сушеном виде) обладает высокой теплотворной способностью, поэтому возможно добавление лишних калорий в рацион. А как известно, избыток калорий превращается в жир.
• Сливы состоят из сложных углеводов и сахаров, которые полностью не разрушаются в пищеварительном тракте. Таким образом, когда сахара достигают толстой кишки, бактерии начинают питаться этими непереваренными углеводами. Эти бактерии ответственны за то, чтобы вызвать вздутие живота и повышенное газообразование.
• Богатое количество натурального сахара может вызвать скачок сахара в крови при избыточном употреблении.
• Сливы или чернослив обычно используются в качестве раздражительных слабительных. Однако люди, страдающие частыми запорами, не должны полностью полагаться на них для очистки пищеварительной системы, поскольку это может вызвать слабительную зависимость и после определенного периода использования могут проявляться симптомы отмены. Некоторые из симптомов отмены включают увеличение веса, запоры, задержку жидкости.
• В сухих сливах присутствует высокая концентрация акриламида. Акриламид считается канцерогеном и нейротоксином. Считается, что умеренное употребление сушеных слив относительно безопасно с точки зрения причинения невропатического вреда любому человеку.

Пищевые факты и применение

Слива может использоваться как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд: фруктовых салатов, компотов, варенья, соков, сухофруктов.

Сливы, которые приобретаются для употребления в свежем виде, должны быть достаточно мягкими и иметь сладкий аромат. Следует избегать покупки фруктов со сморщенной кожей или битых

Для консервирования лучше купить твердые фрукты (если это красная слива, большая ее часть должна быть красной, если черная, поверхность должна быть почти полностью черной).

Для поддержания здоровья рекомендуется ежедневно съедать не более 250 г слив, куда могут входить 100% фруктовые соки, а также сухофрукты. Порция сушеных слив составляет половину чашки. Всегда лучше начать с меньшей порции из 4-5 слив, а затем постепенно увеличить потребление, чтобы избежать побочных эффектов для пищеварения.

Заключение

Сливы имеют массу преимуществ для здоровья, но также и некоторый набор побочных эффектов. Тем не менее, употребление 3-4 слив в день не только не навредит организму, но и поможет поддерживать его энергию в течение всего дня.