Кедровый жмых: польза, вред и как принимать

Ореховый жмых (другое название — жимка) — это продукт, получаемый после отжима масла. Процесс сбора жидкости продолжительный, он подразумевает холодное прессование. После процедуры в жмыхе остается большая часть полезных элементов и веществ. Жимка применяется в медицине и пищевой промышленности.

Особенно популярен кедровый жмых, так как этот орех является одним из самых полезных. Жимку используют в народной медицине, кулинарии и косметологии. У продукта богатый на витамины и питательные вещества состав, поэтому ее применяют при лечении многих заболеваний и при реабилитации.

Жмых из кедрового ореха

Существует 2 формы продукта — жимка, похожая на мюсли, и похожая на муку (кедровая). По вкусу кедровое изделие похож на сам орех: сладковатый вкус с легкой горчинкой и смолистостью, цвет светло-желтый, серый или белый. Единственное отличие — продукт переработки более твердый и сухой, так как в нем практически отсутствует масло, остается четвертая часть того, что содержалось в орешках. Благодаря масляному отжиму, в жмыхе значительно меньше жиров, чем в изначальном продукте. По остальным параметрам изделие ничем не отличается от сырья.

Жимка не является вторичным продуктом орехов, так как они не подвергаются термической обработке. Вывод масла происходит с помощью холодного отжима. Это позволяет сохранить полезные свойства и вещества орешков кедра.

Полезные свойства

Энергетическая ценность продукта составляет (на 100 граммов):

• Белки — 30 г.
• Жиры — 20 г.
• Углеводы — 33 г.
• Калорийность — 433 ккал.

Изделие из кедрового ореха обладает множеством полезных веществ. В нем содержатся:

1. Витамины A, C, E, PP и группа B.
2. Глюкоза, фруктоза.
3. Кальций, натрий, калий, фосфор, магний, цинк, барий, медь.
4. 19 аминокислот.
5. Омега-кислоты (3, 6, 9).

Употребление ореховой жимки улучшает работу всего организма. Она обладает следующими свойствами:

• Способствует восстановлению после тяжелых заболеваний и травм.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Нормализует уровень холестерина в крови.
• Выводит токсины и шлаки из крови.
• Улучшает работу печени и почек, усиливает их защиту от негативных факторов.
• Тормозит воспалительные процессы в организме.
• Помогает при лечении заболеваний дыхательной системы (бронхит, астма и пр.).
• Повышает мозговую деятельность, борется с утомляемостью, улучшает память.
• Восстанавливает организм после больших физических нагрузок.
• Улучшает состояние волос, ногтей и зубов.
• Укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость.
• Повышает иммунную систему.
• Улучшает обменные процессы.
• Притупляет чувство голода, благодаря чему способствует похудению и набору мышечной массы.
• Помогает поддерживать женское здоровье в норме.
• Улучшает состояние кожи, уменьшает покраснения, раздражения, гнойники, заживляет раны.

Изделие широко применяется в медицине. С помощью него лечат многие заболевания. Его используют при:

• Нарушениях нервной системы, стрессовых ситуациях и депрессиях.
• Слабом иммунитете.
• Упадке сил после физических нагрузок, переутомлении.
• Ослабленном состоянии после хирургических операций, тяжелых заболеваний и травм.
• Заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Проблемах с почками.
• Бронхите, пневмонии и других болезнях дыхательной системы.
• Экземах, диатезе, покраснениях кожи.
• Пониженной лактации у женщин.
• Женских гормональных изменениях в период беременности, лактации и менструаций.
• Лишнем весе.

Рекомендуется употреблять жмых кедровых орешков пожилым людям, так как их организм истощается с возрастом, здоровье ухудшается. Для поддержки нормальной работы организма необходимы витамины и полезные вещества.

Возможный вред и противопоказания

Ореховый жмых практически безвреден, так как в нем отсутствуют опасные для человеческого здоровья вещества. Единственные противопоказания к употреблению:

• Индивидуальная непереносимость организма.
• Аллергия на кедровые орехи.
• Непереносимость глютена.
• Передозировка.

Переедание может привести к проблемам с пищеварительной системой и с работой организма.

Способы применения

Жмых кедра используют в медицине, кулинарии и косметологии. В нем содержится мало жиров, так как масло выкачивается из орехов, благодаря чему, изделие часто добавляют в диетический рацион питания.

В кулинарии жимку используют для приготовления кондитерских и булочных изделий. Муку добавляют в мороженое, десерты и творожную массу, чтобы придать изделию приятный нежный аромат. Жмых можно использовать, как мюсли — в кисломолочные продукты (кефир, снежок, творог, йогурт и пр.) добавляется несколько ложек жимки. Получается вкусное и полезное изделие. Ореховую муку разбавляют водой, получается кедровое молоко. Его используют для правильного развития детского организма.

В медицине изделие применяют для лечения многих заболеваний. Его употребление не поможет полностью излечиться, однако оно способствует укреплению организма. Некоторые врачи назначают питательную жимку, как профилактическое средство. Она обладает восстанавливающим эффектом, поэтому ее используют при реабилитации после заболеваний.

Жмых кедрового ореха — полезный продукт, который имеет целый набор питательных веществ и витаминов. Благодаря составу, изделие широко применяется в народной медицине и кулинарии. Жимка имеет схожие свойства с кедровыми орехами, только масло в нем практически отсутствует.