Полезные свойства и вред какао

Какао — любимый многими с детства продукт. Его дают с раннего возраста даже в детских садах. Его польза обусловлена большим количеством минералов и микроэлементов в составе. Однако, полезно лишь натуральное изделие. Продукты, полученные путем переработки и добавления компонентов химического происхождения могут нанести и вред организму.

Что такое какао

Какао появилось на Европейском континенте благодаря Христофору Колумбу, который привез этот продукт. В те времена оно было совершенно неизвестным и неизведанным, поэтому для многих людей оказалось большим открытием не только его вкусовые качества, но и польза для организма.

Технологии переработки и добывания этого продукта менялись в течение времени. Изначально семена измельчали, получая порошок, который в последующем и употребляли в пищу. Потом, через некоторое время, люди узнали, что из этого плода можно добывать и масло. После такого открытия через некоторое время люди стали делать на его основе шоколад, создателем которого считается Джон Фри.

Какао-бобы произрастают на высоком дереве. Высота его достигает 3 и более метров. Дерево это очень хорошо плодоносит только в определенных условиях. За ним нужен некоторый уход. Кроме того, первые плоды на нем появляются не ранее, чем через несколько лет после достижения зрелости.

Сами же плоды достигают достаточного уровня зрелости через полгода после начала созревания. Цвет их постепенно меняется. Размеры плода могут достигать 25 см в длину. В каждом из них содержится большое количество семян, из которых и делают порошок.

Но, вопреки мифам, эти семена имеют не такой вкус и запах, как молотый порошок, который мы привыкли принимать в пищу. Самыми популярными и вкусными считаются плоды, произрастающие в Африканских и Азиатских странах. Но для получения какао-порошка производители могут смешивать несколько сортов этого растения.

Польза

В составе какао-бобов находится множество полезных веществ. Очень важным элементом является масло, которое научились добывать путем определенной переработки плода. Оно составляет достаточно большой объем — около 50 %.

В составе содержится:

• Белок.
• Сахар.
• Крахмал.
• Клетчатка.
• Масло.
• Минералы.
• Витамины.
• Углеводы.
• Жиры.
• Кофеин.
• Дубильные вещества.

Специфические соединения в составе позволяют оказывать на организм человека следующее воздействие:

• Антиоксидантное воздействие.
• Выводит шлаки и токсины.
• Укрепляет сердечную мышцу.
• Помогает пищеварению за счет содержания клетчатки.
• Снижает давление.

В составе его содержатся следующие витамины:

1. А.
2. РР.
3. Е.
4. Группы В.
5. Бета-каротин.

А также из минералов присутствуют натрий, магний, фосфор, калий, сера, цинк, медь и железо.

Учеными доказано, что польза какао обусловлена по большей мере цинком и железом в его составе. Они обеспечивают организм человека защитой и энергией. Для этого необходимо выпивать как минимум пару чашек в неделю.

Натуральный продукт, который не был подвержен переработке с помощью тепла, сохраняет в себе все полезные свойства. В первую очередь, такой напиток поможет скорейшему восстановлению мускулатуры после тренировочного процесса. Поэтому спортсменам можно употреблять его, не добавляя сахар.

Вред

Необходимо помнить, что только натуральный продукт будет оказывать положительное воздействие на организм человека. Поскольку в составе его находятся пуриновые соединения, людям с заболеваниями почек необходимо быть осторожными и не превышать рекомендуемой дозировки.

Кроме того, эти соединения могут вызывать отложение солей.

Детям до трех лет, людям, страдающим сахарным диабетом, а также тем, кто имеет лишний вес, также следует воздержаться от употребления этого напитка.

Какао, изготавливаемое на производстве с добавлением химических компонентов и сырья ненадлежащего качества, может нанести ущерб организму даже взрослого человека. Поэтому всегда следует предварительно изучить информацию о производителе, чтобы быть уверенным в качестве продукта.

У людей, страдающих частыми головными болями и мигренью, могут возникать обострения, поскольку в порошке содержится кофеин.

Продукт считается не аллергенным, но покров насекомых, которые могли попасть в порошок при переработке плодов, достаточно аллергенен.

Советы по использованию

Лучше всего готовить напиток из какао-порошка следующим способом: развести в стакане молока три столовые ложки какао, предварительно доведя молоко до кипения. После этого можно добавить сахар по вкусу. После чего следует на медленном огне варить напиток примерно 5 минут. Еще одним способом его использования является добавление его в готовые блюда, например, в выпечку и другие блюда.

Многие женщины любят применять порошок в косметологических целях. Считается, что маска, созданная на основе какао улучшает внешний вид кожи и насыщает ее необходимыми витаминами. Для приготовления маски берут порошок, смешивают его с любым базовым маслом и добавляют немного воды. Также в качестве этой же цели подойдет какао-масло. Его применяют не только на кожу лица в качестве маски или крема, но также им можно смазывать сухие участки кожи, например, локти, колени.

В медицинских целях его используют в качестве отхаркивающего и противовоспалительного элемента. Оно помогает при ангинах, бронхите и других заболеваниях горла и дыхательных путей.

Поскольку в нем содержится клетчатка, то выпивать этот напиток полезно людям, страдающим запорами. Кроме того, какао является желчегонным средством.

Польза какао обусловлена множеством полезных компонентов в составе. Такой напиток будет полезен не только взрослым, но и детям. Однако, употреблять его не следует малышам до трех лет. Также и для взрослых имеются некоторые противопоказания. Учеными доказано, что оно помогает бороться со стрессами и депрессией. Поэтому регулярное употребление такого напитка обеспечит человека большей стрессоустойчивостью и снизит риск возникновения различных заболеваний.