Рыба лемонема: чем полезна и чем вредна

Давно набившие оскомину обычные виды рыбы заставляют обращать внимание покупателей на незнакомые названия. В данном вопросе важно не только разнообразить меню, но быть уверенным в качестве, а также полезных свойствах выбранного продукта. Одним из лучших выборов в таком случае станет рыба лемонема.

Разберемся, что она представляет собою, какими полезными свойствами обладает, существуют ли противопоказания к употреблению, а также чем руководствоваться при покупке данного вида рыбы.

Что это такое

Лемонема является ценной морской рыбой и принадлежит к отряду трескообразных, семейства моровых. Она имеет продолговатую, прижатую по бокам форму и коричневую мелкую чешую. Мясо лемонемы отличается отсутствием мелких косточек и имеет белый цвет, по вкусу напоминает мясо трески. Максимальный размер достигает 72 сантиметров в длину, размер обычной особи составляет 50 сантиметров (около двух-трех килограммов веса). Ареал обитания лемонемы находится в водах Тихого океана, ее ловят в водах Охотского и Берингова моря, а также Курильского пролива.

Для того чтобы быть уверенным в том, что лемонема принесет пользу и сохранит свои вкусовые качества, нужно знать и пользоваться правилами ее приготовления. Обыкновенно в продажу на отечественные прилавки она поступает в замороженном виде. Разморозка данной рыбы является одним из основных важных моментов ее приготовления. Данный вид рыбы нельзя размораживать в условиях комнатной температуры, а также при помощи микроволновой печи или емкости с теплой водой. Процесс разморозки необходимо осуществлять на нижней полке холодильной камеры, периодически обсушивая рыбу бумажным полотенцем для того, чтобы удалить с поверхности лишнюю влагу. Важно, чтобы в процессе разморозки мясо сохранило свою естественную структуру.

Полезные и лечебные свойства

• Лемонема является низкокалорийной рыбой, а значит людям, придерживающимся диеты, можно смело употреблять ее мясо в пищу. К тому этот продукт вызывает быстрое насыщение и не отягощает желудок.
• Также научно доказано, что белок, содержащийся в этом виде рыбы, является более питательным и легкоусвояемым, чем белок обычного мяса.
• В составе этого продукта находится огромное количество полезных микроэлементов, в особенности йода. Употребив около ста граммов филе лемонемы, можно восполнить суточную дозу нехватки организмом йода. На этот факт стоит обратить особенное внимание людям, имеющим проблемы с щитовидной железой.
• Жирные кислоты, которыми наполнено мясо этой рыбы, оказывают антиоксидантный эффект и нейтрализуют окислительное действие свободных радикалов. Таким образов проводится профилактика и борьба с онкологическими заболеваниями.
• Продукт не содержит углеводов, а значит, повышает содержание уровня глюкозы в крови. Именно по этой причине подобные продукты рекомендуются к употреблению диабетикам.
• Частое употребление лемонемы улучшает состояние сосудов и налаживает работу сердца, а также нормализует кровяное давление, очищает организм от холестерина, улучшает работу мозга за счет содержания специальной никотиновой кислоты.
• В состав рыбы входят метилированные фенолы, которые обеспечивают защитную функцию клеток организма, а также на клеточном уровне помогают равномерно расходовать кислород.
• Микроэлементы, находящиеся в лемонеме, помогают организму эффективнее усваивать водорастворимые витамины при недостатке которых человек может страдать от быстрой утомляемости, а также болях в ногах и плечах. Данный тип витаминов не накапливается в организме, а исчезает через две недели, поэтому улучшение их усвояемости является важным фактором.
• Блюда из данного вида рыбы будут особенно полезны растущему организму, т.к. поддерживают и обеспечивают организм массой полезных микроэлементов, а также улучшают работу пищеварительной системы.
• Разнообразие минеральных составляющих, при регулярном употреблении этого продукта, окажет необходимую поддержку для здоровья людей старшего поколения.

Противопоказания к употреблению

• Основным противопоказанием к употреблению лемонемы является индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
• Не рекомендуется употреблять данный вид рыбы, если имеются сомнения в ее свежести и качестве заморозки.

Как правильно выбрать

Лемонема является нечастым гостем на отечественных прилавках, что обязывает к еще более внимательному выбору при совершении покупки. Не стоит приобретать рыбу в непроверенных точках продажи, на стихийных рынках, т.к. данный продукт является скоропортящимся.

Обычно лемонема продается в замороженном виде без головы и хвоста, а также имеет достаточно доступную цену. Важно не забывать о том, что такой продукт не должен подвергаться повторной заморозке и не покупать рыбу, по внешним признакам явно залежавшуюся на витрине. Об этом факте скажет наличие толстого слоя льда и белых пятен на туловище рыбы. Покупку в этом случае лучше отложить. Рыба, замороженная по всем правилам, обычно не теряет привлекательности внешнего вида.

Также о правильной заморозке говорит вес товара. Он не должен превышать двух-трех килограмм для одной штуки, что говорит об отсутствии внутри влаги.

Перед покупкой стоит обратить внимание на глаза, т.к. у любого вида рыбы глаза должны быть светлые и иметь выпуклую форму.

Вывод

Лемонема, при условии ее удачной покупки, является продуктом, который разнообразит повседневное меню и принесет массу пользы человеку любой возрастной категории. Практическое отсутствие противопоказаний к употреблению и большой список полезных качеств дает все основания для приобретения этого дара моря.