Одуванчик: польза и вред для здоровья

«Ирландская маргаритка» — такое название получило хорошо известное многолетнее растение одуванчик. Весьма распространённый представитель флоры большинством обывателей считается злостным сорняком.

Однако, среди пчеловодов цветущее растение, вырабатывающее большое количество пыльцы, считается отличным медоносом. Листья молодого одуванчика употребляются китайцами в пищу.

А нетрадиционная китайская медицина использует все части этого растения для излечения многих недугов. Так есть ли польза от этого растения, и каким может быть его вред?

Минеральный состав растения

Как показали исследования, все части растения имеют насыщенный минеральный состав. Среди витаминов других химических соединений в одуванчике присутствуют:

• Витамины: А, В₂, С, Е, РР.
• Белки.
• Углеводы.
• Жиры и жирные кислоты.
• Глицериды.
• Тараксацин.
• Тараксацерин.
• Тараксантин.
• Флавоксантин.
• Каучук.
• Холин.
• Сапонин.
• Лютеин.
• Смолы.
• Слизи.
• Спирты.
• Марганец.
• Железо.
• Кальций.
• Фосфор.
• Тараксастерол.
• Тараксерол.
• Псевдотараксастерол.
• Амирин.
• Ситостерин.
• Стигмастерин.
• Тараксол.
• Арнидол.
• Фарадиол.
• Кислоты: мелиссовая, линолевая, олеиновая, церотиновая.

Такие компоненты делают растение не только съедобным, но и наделяют его целительными свойствами.

Одуванчик: сорняк или народный лекарь?

Растение, которое сегодня многие считают сорным, пользовалось популярностью ещё в древние века. Китайская, арабская и греческая народная медицина использовали это растение в целебных целях. Своё лечебное назначение одуванчик выполнял и в древней Руси.

В настоящее время популярность «ирландской маргаритки» несколько утрачена. И зря: это растение оказывает на организм следующее воздействие:

• Усиливает отток желчи.
• Понижает жар при высокой температуре тела.
• Оказывает слабительное действие.
• Успокаивает нервную систему, оказывает снотворное воздействие.
• Снимает болевые синдромы.
• Улучшает процесс пищеварения.
• Возбуждает аппетит.
• Ускоряет липидный обмен.
• Повышает лактацию.
• Поднимает тонус.
• Устраняет процесс брожения в желудке и кишечника.
• Способствует кроветворению.
• Снижает риск заболевания туберкулёзом, вирусными и грибковыми заболеваниями.
• Выводит излишки жидкости, токсины, гельминтов.
• Препятствует развитию онкологии.
• Снижает уровень сахара и холестерина.
• Улучшает процесс кровообращения.

С древних времён и до настоящего времени нетрадиционная медицина использует одуванчик для лечения множества болезней. Снадобья, изготовленные из бутонов, листьев, стеблей и корней ирландской маргаритки, используют, чтобы вылечить:

1. Болезни печени (холецистит, гепатит, желтуха).
2. Нарушение пищеварительного процесса (гастрит, колит, метеоризм, запоры).
3. Воспалительные процессы в мочеполовой системе.
4. Малокровие.
5. Упадок сил.
6. Недостаток витаминов.
7. Заболевания эпидермиса (угревая сыпь, экзема, фурункулёз).
8. Воспаление дыхательных путей, туберкулёз.
9. Подагра.
10. Ревматизм.
11. Ожоги.

Кроме народной медицины одуванчик нашёл своё применение и в косметологии. Настойки из бутонов и распустившихся цветков успешно применяются для того, чтобы избавиться от угрей (акне) и прыщей на коже лица. Одновременно это средство оказывает отбеливающий эффект и позволяет избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Применение ирландской маргаритки в кулинарии

Можно считать одуванчик малораспространённым в кулинарии продуктом. И уж точно его нельзя назвать деликатесом. Однако зелёную массу растения используют для приготовления первых блюд, рулетов, салатов, запеканок и других холодных закусок.

Для этого их предварительно ошпаривают кипятком и выдерживают некоторое время в солёной воде. Это необходимо делать для того, чтобы удалить из сырья природную горечь.

Из сушёных корневищ готовят прекрасный кофейный напиток. А из цветков растения вино, варят варенье и искусственный мёд, по своей пользе не уступающий натуральному продукту.

Рецепт бальзама «Солнечный»

Ингредиенты:

1. Бутоны одуванчика – 100 г.
2. Имбирь – 100 г.
3. Грецкий орех – 100 г.
4. Гвоздика (приправа) – 10 бутонов.
5. Спирт медицинский (или водка) – 0,5 л.

Все компоненты бальзама необходимо поместить в бутылку (желательно из тёмного стекла). Имбирь и орехи следует предварительно измельчить. Залить всё спиртом и плотно укупорить. Настаивается бальзам 3 недели в прохладном тёмном месте.

По истечении срока его можно процедить и снова перелить в герметичную тару из тёмного стекла. По желанию можно добавить к ингредиентам палочку корицы. Это добавит напитку дополнительную нотку аромата.

Несколько капель бальзама, добавленных в горячий напиток (чай, кофе), позволят согреться в холодное время года и станут хорошей профилактикой от простуды.

Возможный вред. Противопоказания

Растение, богатое минеральным составом, не является панацеей от всех болезней. Небольшие ограничения всё-таки существуют. Снадобья, приготовленные из одуванчика, нельзя употреблять, если есть:

• Аллергическая реакция на растение.
• Калькулёзный холецистит.
• Камни в почках.
• Гастрит, язва желудка, дуоденит (в стадии обострения).
• Диарея.
• Детям до 3-х лет.
• Беременным женщинам.

Чрезмерное употребление внутрь отваров и настоек из этого растения может вызвать побочные действия:

• Сильная диарея.
• Тошнота.
• Рвотные позывы.
• Головокружение.

Вывод

Любой малознакомый продукт следует употреблять правильно и умеренно. Что касается лечения методами нетрадиционной медицины, то следует помнить, что самолечение чревато негативными для здоровья последствиями.

Все сомнения необходимо разрешать с лечащим врачом. Только он может дать правильные рекомендации.