Сырой арахис — полезные свойства и возможный и вред

Арахис, он же земляной орех, относится к семейству бобовых. Имеет твердую и хрустящую структуру, за что многие воспринимают его как орех, хотя, по сути, он таковым и не является. Арахис очень калорийный и сытный, но при этом его стоимость невысока.

Общее описание

Родиной этого ореха считается Южная Америка. Далее его распространили по всему миру, а на сегодняшний день выращивают его главным образом в Китае и Индии.

Арахис является универсальным продуктом, который используется в питании как человека, так и животных в сельском хозяйстве. При этом его активно эксплуатируют в косметической промышленности, а также в медицине.

В сыром земляном орехе содержится:

• Белок — 30%.
• Жирные масла — 42%.
• Углеводы — 13%.
• Витамины и микроэлементы.

Энергетическая ценность сырого арахиса около 550 кКал (на порцию в 100 г).

Польза при употреблении сырого арахиса

• Улучшается сон и настроение: за хороший сон в организме отвечает такая аминокислота, как триптофан, а орешек как раз богат этим микроэлементом. Также триптофан помогает выработке «гормона счастья», а именно серотонина, поэтому при употреблении орешка хорошее настроение будет обеспечено.
• Происходит профилактика сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Это случается благодаря высокому содержанию витамина Е.
• Улучшается внимание и память за счет высокого содержания фолиевой кислоты.
• Укрепляется нервная система.
• Повышается гемоглобин, за счет высокого содержания железа.
• Арахис обладает желчегонным действием.
• Земляной орех окажет благотворное влияние на поддержание сексуальной функции. Так как при употреблении продукта, происходит активизация процесса выработки женский и мужских гормонов в организме.
• Выводятся токсины из организма, этому помогает магний, который так же содержится в земляном орехе.
• Регулируется уровень холестерина и повышается усвоение кальция, благодаря аминокислотам, содержащимся в земляном орехе.
• Улучшается регенерация тканей.
• Увеличивается мышечная масса, особенно, при совместных физических нагрузках.

Возможный вред от сырого арахиса

• Высокое содержание жиров может привести к нежелательному набору веса, поэтому рекомендуется употреблять арахис в строго ограниченном количестве.
• Земляной орех сильно аллергенный продукт, поэтому реакцию может вызвать всего несколько орешков, вплоть до отека Квинке.
• Неправильное хранение арахиса может привести к отравлению. Поэтому рекомендуется организовать хранение земляного ореха в герметичной емкости, в холодильнике. Каждый орешек должен быть целым, иначе возможно появление ядовитой плесени, которая и вызывает отравление.
• Микроэлементы ореха делают кровь более густой, поэтому его не рекомендуют к употреблению, если есть варикоз и тромбофлебит.
• При панкреатите и соблюдении диеты, арахис включать в свой рацион так же не стоит, в связи с тем, что он влияет на ферменты в организме человека.
• При беременности и лактации, врачами так же не рекомендуется употребление земляного ореха из-за возможного негативного действия на ребенка.

Рецепты по приготовлению

Благодаря полезным свойства этого продукта, его можно использовать для лечения и профилактики многих болезней.

Настойка из шелухи для укрепления иммунитета

Шелуха ореха активно используется в медицинских целях. Данная настойка по праву считают прекрасным средством для укрепления иммунитета.

Способ приготовления:

Арахис обжаривают и очищают от шелухи. Полученные отходы нужно залить водкой 250 мл на 4 чайные ложки. Далее настойка отправляется в теплое место примерно на 2 недели. По готовности, принимают по 10 капель ежедневно, запивая молоком.

Молочко арахиса при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Цельные орешки могут вызвать раздражение оболочки слизистой пищеварительных органов. А вот молоко из этого продукта помогает при заболеваниях связанных с ЖКТ. При его использовании каждый день можно помочь организму и улучшить работу всей пищеварительной систем, минимизировать симптомы при обострении язвенной болезни и гастрита.

Песочное печенье с арахисом

Ингредиенты на 8 порций:

Для начинки:

• Арахис – 200 гр.

Для теста:

• Мука – 100 гр.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.

Приготовление:

1. Взбить до кремовой основы сливочное масло и сахар.
2. Далее добавить 2 яйца и продолжать взбивать.
3. В кремовую основу добавить просеянную муку и замесить тесто до мягкого и эластичного состояния. Убрать в холодильник.
4. Пока тесто настаивается арахис измельчить на чуть более мелкие кусочки.
5. Достав тесто их холодильника, раскатать до толщины ориентировочно 1 см.
6. Сформировать печенье (формочкой или стаканом в виде кружочков) и переложить на противень.
7. Смазать каждую штуку взбитым яйцом и посыпать арахисом.
8. Выпекать 25-30 минут при 180 С.

Сладкая колбаска с печеньем и какао-порошком

Ингредиенты на 6 порций:

• Печенье – 200 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Какао-порошок – 20 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Арахис – 100 гр.

Приготовление:

1. Перемолоть печенье в блендере.
2. Сырой арахис поджарить на скороде без добавления масла. Немного измельчить, например кухонным молоточком.
3. Смешать в кастрюле молоко и какао, добавить сахар. Поставить на средний огонь. После того, как масса подогреется, добавить сливочное масло. Варить смесь до полного растворения сахара и масла.
4. В готовую массу ввести печенье. Перемешать. Затем добавить орешки и еще раз перемешать. Сформировать колбаску при помощи пищевой пленки или пакета. Готовое изделие отправляем в морозилку на 1,5-2 часа.
5. После нужно достать колбаску и, нарезав порционно, можно подавать к столу.

Заключение

В данной статье были описаны плюсы и минусы земляного ореха и можно сделать вывод, что положительных свойств в нем гораздо больше, чем отрицательных. Главное употреблять его аккуратно и в ограниченном количестве.