Тилапия – большое количество водных обитателей, рыб семейства цихлид, распространенных в различных водоемах, имеющих белое мясо с приятным вкусом и нежной текстурой. Культивируют рыбу в прудах в больших количествах, так как она неприхотлива в еде и содержании.
Это распространенный продукт, который готовят в качестве второго блюда. Внешний вид рыбы достаточно непривлекательный, поэтому чаще ее продают разделанную на филе в свежем и замороженном виде.
Полезные свойства продукта
Тилапия – источник белка и полезных микроэлементов. Питательная ценность на 100 грамм продукта – 98 ккал. Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы): 20 г/2 г/ 0. Состав продукта достаточно насыщенный, чем обусловлены его полезные свойства.
Химический состав:
- Натрий.
- Кальций.
- Железо.
- Цинк.
- Витамины группы В.
- Фолиевая кислота.
- Калий.
- Фосфор.
- Селен.
Польза продукта:
- Поддержание правильной функциональности всего организма на клеточном уровне (богатый витаминно-минеральный состав).
- Улучшение работы сердечнососудистой системы (полиненасыщенные жирные кислоты).
- Понижение уровня плохого холестерина (омега 3).
- Снижение риска развития тромбозов и атеросклерозов (калий, магний, витамины группы В, Е, К).
- Улучшение работы головного мозга (витамин Е, омега 3).
- Укрепление костей и зубов (фосфор).
- Нормализация химического состава крови (витамин К).
- Замедление процессов старения в организме (витамин Е).
- Восстановление работы нервной системы (витамины группы В).
- Нормализация массы тела (низкокалорийный белок).
Регулярное употребление в пищу тилапии приводит к снижению риска развития хронических болезней и повышению сопротивляемости организма агрессивной окружающей среде.
Возможный вред для организма
Несмотря на то, что рыба достаточно полезны ля организма человека, существует несколько основных моментов, когда продукт способен навредить здоровью.
Вред:
- При чрезмерном употреблении рыбы данного вида в пищу может нарушится баланс полиненасыщенных жирных кислот, что обусловлено несбалансированным составом омега 3 и 6 в продукте. В идеале оба вещества должны находиться в равном количестве, тилапия имеет в три раза больше омега 6 в своем составе.
- Некачественный продукт может содержать в своем составе антибиотики, токсины, гормоны, что может спровоцировать острую интоксикацию организма. Приобретать рыбу лучше в проверенных местах или только при наличии соответствующего сертификата у продавца о качестве товара.
При употреблении рыбных блюд, приготовленных из представителей семейства цихлид, необходимо соблюдать меру. Включать продукт в рацион достаточно 1-2 раза в неделю, чтобы не навредить здоровью.
Главным противопоказанием к употреблению являются:
- Выраженные сердечно-сосудистые заболевания.
- Аллергические реакции.
- Нарушения работы иммунной системы.
- Бронхиальная астма.
Не стоит употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам, так как некачественный продукт способен привести к отравлению или накапливанию токсинов в организме женщины и ребенка.
Для питания беременных, кормящих женщин, детей и пожилых людей следует выбирать только проверенный продукт. Нельзя покупать замороженную рыбу, предпочтение следует отдавать свежевыловленной.
Как употреблять при похудении
Диетологи рекомендуют заменить красное мясо на тилапию, так как она богата легкоусвояемым белком, помогающим насытить организм на длительное время. Подходит для соблюдения белковой диеты с пониженным содержанием жиров и углеводов. Также подходит для питания спортсменов и бодибилдеров.
Во время диеты необходимо правильно готовить рыбу, сочетая ее с другими низкокалорийными продуктами. Лучше употреблять в вареном и запеченном виде, приготовленную на пару, так как жаренное в масле блюдо будет очень калорийным.
КБЖУ на 100 г в зависимости от способа приготовления продукта:
| Способ приготовления рыбы | Килокалории | Белки | Жиры | Углеводы |
| На пару | 95 ккал | 21 г | 1 г | 0 г |
| Вареная | 97 ккал | 20 г | 2 г | 0,3 г |
| Запеченная в духовке | 126 ккал | 20 г | 3 г | 0,1 г |
| Жареная | 128 ккал | 22 г | 4 г | 2 г |
Вкусные рецепты
При похудении можно питаться не только правильно, но и вкусно. Несколько полезных рецептов помогут приготовить полезное блюдо с низкой калорийностью и непревзойденным вкусом, сохранить полезные свойства тилапии.
Приготовить запеченную в духовке рыбу достаточно просто и быстро.
Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы.
- 5 средних картофелин.
- 100 г тертого сыра 40% жирности.
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Рыбу промыть и обсушить на бумажной салфетке.
- Картофель помыть, почистить, порезать на 4 части.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Выложить на противень филе (в центр), по краям разложить картофель.
- Добавить соль, перец, специи по вкусу.
- Выпекать 20 минут, затем засыпать тертый сыр.
- Запекать до золотистой корочки.
Это отличный вариант вкусного и полезного ужина для всей семьи.
Тилапия – множество рыб с белым мясом, относящихся к семейству цихлид. Все они имеют массу полезных свойств, благодаря насыщенному химическому составу. При чрезмерном употреблении могут навредить здоровью, некачественный продукт способен спровоцировать острое отравление.
Имеются противопоказания к употреблению, которыми не стоит пренебрегать. В запеченном и вареном виде, а также приготовленная на пару рыба подходит для диетического и спортивного питания. Продукт подходит для приготовления супов, горячих блюд, закусок, заливных.
