Что вреднее кушать пиццу или бургеры

И пицца, и бургеры считаются вредной пищей. Но оба эти вида продуктов пользуются невероятной популярностью. Вопрос, конечно, интересный. Всё потому, что всё зависит от первоначальных ингредиентов, входящих в состав. Существует огромное многообразие пиццы и бургеров. Первые могут содержать сыр, колбасу, солёные огурцы, помидоры, разнообразные соусы. Состав бургеров тоже может сильно отличаться. Более того, эти продукты могут быть и полезными, учитывая большое разнообразие входящих в состав продуктов.

Общая информация

Пицца – итальянское блюдо круглой формы, содержащее в оригинальном рецепте сыр и томатный соус. Это очень популярное блюдо, которое используется как в быту, так и в заведениях общественного питания.

Обычно блюдо имеет большие размеры и выпекается для большой компании людей. Поэтому она разрезается на кратное определенному числу количество частей. Есть виды пиццы, которые не разрезаются вовсе и предназначены для употребления одним человеком.

Также есть закрытые пиццы, которые изготавливаются на первом этапе таким же способом, но потом складываются вдвое. Начинка, как правило, такая же. Блюдо может готовиться на толстом или тонком корже. Последний вариант вкуснее, но и дороже. Для изготовления блюда используется специальная мука.

Бургер – это блюдо американской кухни. В его состав входит котлета из рубленного мяса (как правило, поджаренная на гриле), булочка, разрезанная пополам. Для придания вкуса используются наполнители: помидоры, кетчуп, соленые огурцы, бекон и другие. В определенном аспекте бургер похож на закрытую пиццу по наполнителям. Но это два абсолютно разных вида продуктов.

Оба продукта считаются вредными, потому что принадлежат к категории фастфуда. Они могут оказывать вредное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Бургеры часто обвиняются в том, что при их приготовлении используются трансжиры, которые оказывают негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Вред пиццы

В своем первоначальном составе это блюдо скорее полезное, чем вредное. Причем в некоторых аспектах она даже более полезная, чем хлеб, поскольку содержит больше белков, жиров, углеводов, микроэлементов и клетчатки. Пшеница, из которой изготавливается блюдо, считается полезной для сердечно-сосудистой системы.

Но современных пицц это не касается в большинстве случаев. И вот, почему:

• Пицца может готовиться на одном и том же масле. Это увеличивает содержание канцерогенов в итоговом продукте.
• При изготовлении могут использоваться химические кетчупы, соусы и майонезы. Они вкуснее, но и вреднее.
• В состав может добавляться колбаса, где мяса меньше, чем в вегетарианской. То же касается и сыра, который содержит пальмовое масло. И хотя его вред – вопрос дискуссионный, лучше натуральный сыр, чем его растительный заменитель.
• Полуфабрикаты содержат много добавок, но в целом считаются менее вредными, чем готовая пицца, которая продается в супермаркетах. Тем более, что их можно приготовить на свежем масле.

Количество пользы или вреда напрямую зависит от используемых ингредиентов. Но в целом, пицца гораздо полезнее, чем некоторые другие виды продуктов за счет того, что она выпекается. Этот способ приготовления считается гораздо менее вредным, чем жарка или гриль на огне или углях.

Вред бургеров

Вред бургера зависит от того, что туда положить. Так-то состав не имеет особых вредностей: котлета, свежие или маринованные овощи, лук, кетчуп. Стандартный набор продуктов. Тем более, что сторонники здорового питания уже давно придумали собственные рецепты этого блюда.

В среднем, вредные стороны следующие:

• Фритюр является очень вредным способом приготовления котлет. Помимо всего прочего, масло редко меняется, поэтому в бургерах огромное количество канцерогенов. Но в самых популярных сетях быстрого питания уже давно фритюр не используется для приготовления сэндвичей. Это дорого, а еда получается очень жирной. Поэтому для данных целей применяется электрогриль.
• Высокая калорийность. Уже ходят легенды о том, как люди поправляются на фастфуде. Высокая калорийность обусловлена способом приготовления и большим разнообразием ингредиентов, которые входят в состав как самого сэндвича, так и соусов, использующихся при его приготовлении. Но если есть в фастфуде умеренно, вреда для фигуры не будет. Известны случаи, когда люди питались только бургерами и при этом умудрялись худеть. Здесь все зависит от количества.
• Очень вкусные. Как ни странно, это тоже минус. Если человек не имеет достаточную силу воли, он не способен растянуть удовольствие и съедает все за один раз. Но поскольку наслаждаться вкуснятиной хочется, он будет брать еще, и еще. Это многократно усиливает негативный эффект.
• Наличие вредных специй и усилителей вкуса. Но и здесь не все так опасно. Дело в том, что если использовать усилители вкуса в опасных количествах, еда станет просто невкусной. Точно так же, как и если еду пересолить, переперчить или пересахарить. В японской кухне активно используется глутамат натрия, и это не мешает этой нации быть одной из самых долгоживущих в мире.
• Консерванты. В бургеры нередко добавляются консерванты для увеличения срока годности продукта.

Таким образом, вредных эффектов у этого вида сэндвичей действительно много. Но ни один из них не может считаться роковым. Все зависит от количества.

Выводы

Все в меру хорошо, а без меры – плохо. Известная пословица актуальна и в случае с пиццей или бургерами. Если употреблять эти продукты иногда, вредного воздействия на организм не будет совсем. Если по праздникам разбавлять здоровое питание вредной пищей, негативного эффекта не будет. Более того, чрезмерное увлечение ЗОЖ также вредно для здоровья.

Не стоит бояться вредной пищи, как огня. Но умерять свои аппетиты, конечно же, стоит. Есть можно все. Тем более, что есть и здоровые варианты этих продуктов.